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食品企業生產經理的日常工作事項

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-05-11  來源:食品論壇網友轉載分享,僅供參考
核心提示:食品企業生產經理的日常工作事項
 一、總則
 
       生產部經理對本部門的人員、生產、設備、安全等各項管理工作負全責,根據銷售情況做好各項生產計劃安排,深入一線,調查研究,節約成本,確保安全,帶領本部門工人共同完成生產任務。
 
 
二、管理權限
 
按照主要領導意圖:
 
1、對本部人員的一切活動有現場指揮權和處理權;
 
2、對生產計劃安排、組織、指揮、協調有決定權;
 
3、對本部的各項管理制度有制定權。
 
4、對本部工人的調動、任用、工資薪酬調整、獎勵或處罰有決定權,
 
5、對本部內有不服從工作安排、長期不能勝任本職工作、勞動紀律差等現象的工人,有辭退或開除權;
 
 
三、主要職責
 
(一) 安全作業
 
1.對本部工人進行安全生產教育和培訓,提高工作安全意識和操作技能。
 
2.嚴格執行安全生產管理制度,確保工人的人身安全和設備的正常運轉;
 
3.對操作設備人員加強巡查和指導,嚴禁違規操作。
 
4.定期對各類機械設備和供配電設施進行全面細致檢查,提前發現并排除各種安全隱患,確保設備設施的正常運轉。
 
5.發生突發事故時,要果斷采取有效措施,及時靠前指揮處置,并及時上報主要領導,力爭將損失降到最低。
 
(二)生產工作
 
1.根據銷售情況制訂生產計劃,合理分配工作,提高工作效率。
 
2.定期召開生產工作會議,對生產情況進行總結。
 
3.加強對生產計劃的落實監督,及時處理生產過程中各類問題,
 
4.合理安排日常生產工作,對本部工人生產過程實行全程跟蹤監督。
 
(三)生產數據匯總與總結
 
1.監督送、退貨的數據采集,做到送、退貨無差錯;
 
2.統計工人每天的計件生產數據,并及時分析、總結,進一步指導生產工作。
 
3.統計分析生產中的各項消耗,如人工費、修理費、電費等,有效的降低消耗,控制生產成本消耗。
 
4.協助庫管人員定期的盤庫清查,做到實際數量與賬面數量相符合。
 
(四)日常工作
 
1.按照公司的各項規章制度對本門人員嚴格管理。
 
2.加強自身業務學習,及時解決生產過程中的技術難題;
 
3.做好生產部與客戶及公司其他部門的關系。
 
4.準確傳達并落實上級領導指示。
 
5.加強與工人交流,主動幫助工人解決生產和生活中的困難,樹立良好的自身形象。
 
6.抓好生產現場環境秩序,為公司塑造良好的形象;
 
7.協助其他部門經理完成公司領導委托交辦的其它工作。
 
 
四、生產經理的工作事項
 
(一)上班前要做的事項
 
1、提前20分鐘(或更多)進入工廠。
 
充分的準備會減輕工作壓力,從而始我們有序的開展一天的工作和提升每天的工作質量。這一點是每一位主管都必須做到的。
 
2、檢查所管理區域的環境衛生。
 
良好的工作環境能帶給我們愉悅的心情,從而提振員工士氣。所以每一天的值日你都得強烈的要求大家做好,因此追蹤環境衛生狀況也就成了基層主管日常工作的一部分了,其實這次的檢查準確的說是復查,因為我們在前一天下班前就已經有做這一工作的檢查了。
 
3、確認當天的制前準備工作是否完善。
 
       這一項工作同樣也是復查,同樣是在前一天下班前我們就已經有了再次確認,之所以要這樣再三的確認,這是因為在生產線,我們的制前準備工作太重要了。制前工作準備得不充分,談生產真的是無稽之談。
 
       制前準備工作有很多,它包括所要生產的產品需要的一切生產資料,這里所講的生產資料不光指生產時需要的設備、原輔材料和文書資料等,也包括我們對所要生產的產品的認識。比如產品的重點、難點和工序、流程的安排等等?偠灾,生產效率和我們的制前準備工作是息息相關的,沒有好的制前準備工作,就算有再強生產力的生產線也不會有好的生產效率。所以在制造前對所要生產的產品的了解和所需要的一切生產資料都不能有絲毫的馬虎。
 
4、當天的目標和工作計劃的再度確認。
 
       每一天的目標是我們在做月生產計劃的時候根據產品的生產周期時間計算出來的,訂下的目標不能隨便更改,所以在生產過程中,每天都要根據投入工時等不同的因素來隨時更新我們的工作計劃。確保按時按質的達成目標。所以,復查審核每一天的工作計劃是很重要的。
 
(二)上班后即刻要做的事項
 
        每天上班后第一件要做的事情就是安排適當的時間召開早召會。
 
早召會的內容:
 
A、確認有無缺勤人員。
 
B、根據實到人員以及大家的士氣即時快速的確認前一天所做的工作計劃的準確度并向所有員工通報當天的工作目標和新的工作計劃。
 
C、昨天生產狀況的通報。
 
D、傳達上級指令。
 
       早召會的時間不能過長,但它不能不開,它在我們的工作中起了一個承上啟下的作用,在會中我們會即時了解到當天所有人員的出勤狀況和大家的士氣,確認前一天所做的工作計劃和安排的準確性,是否需要更改等問題。對當天的工作有很大益處。開會時一切都要簡明扼要,抓重點、講重點。
 
(三)上班中要做的事項
 
1、追蹤查看是否所有員工都按標準作業。
 
       在生產制造中,95%以上的工傷都是未按標準作業導致的。所以規范的操作不光是生產順暢和產品質量的保證,也是員工人生安全的保證。只有這樣才能使員工和公司的利益都得到保證。
 
2、隨時查看工序安排是否平衡。
 
       每道工序工時的平衡是生產流程中最為重要的環節,如果是工序的不平衡導致流水線出現滯流狀況,必須找出其原因并立即對其工序進行調整。(原因不外乎:工時的評測問題、員工本身技能、情緒問題和設備問題。)
 
       所謂流水線就要像水一樣不停的、均勻的流動運作。一道工序的呆滯就會影響到整條生產線的運作,當天的產能就會受到影響。如果現流的周期時間已經超過測評的標準周期時間,那么我們與目標的差距就會和所超出的周期時間成正比例增加。所以在制定每一天的目標計劃時,我們最多以90%的效率來計算。(特殊情況除外)否則我們就無法確保訂單交期。
 
3、隨時追蹤不良品并即時查處。
 
       品質是一個企業生存之本,這幾乎已成為所有企業的文化。所以品質是生產線生存的根本。我們不能做到一次合格率100%,但我們要做到最小范圍的不良。任何一件產品只要經過返工處理,它的完美度都不如一次合格通過的產品。同時不良率也是決定我們是否達到目標計劃的一個重要因素,當發現有不良品時要立即找出其原因并立即改善。出現不良品的原因不外乎以下幾種:
 
機臺故障。
 
原輔材料本身質量問題。
 
員工技能問題。
 
意外因素。
 
       這里的員工技能問題不光指技術。更主要指員工觀念。如果我們的員工自己的品質觀念都很強,自己所做的每道工序完工后都要先作自我檢驗,合格的往下流,不合格的就即時返工或打掉。這樣我們的不良率就一定很低了。同時其它的幾個原因也就相繼處理了。
 
4、隨時準備后面(至少2小時,根據工廠的整個運作好壞來訂。)所需的生產資料。
 
       隨著生產線不斷的生產,我們所準備的原輔材料就逐漸減少,所以我們在生產的同時也要隨時為下一時段的生產做準備,這樣生產線才能持續不斷的生產。正常情況下至少需要準備2小時生產量的材料。
 
(四)下班前要做的事項
 
1、檢查所轄區域內的衛生及安全事項。
 
       前面講過干凈、舒適的環境的重要性,也講過上班前要檢查所轄區域內的衛生及安全事項,那是安全工作的再度確認。
 
       在每天下班前必須要對當天值日生的工作進行檢查,環境是否干凈整潔,電源是否斷開等安全事項都得檢查。這是作為一個主管必備的條件,對所轄范圍內的相關工作都要及時的跟蹤檢查,爭取在最早時間內發現問題,這樣才會在最小范圍內造成損失。(喜歡此類文章/關注微信公眾號/精益智造平臺)
 
2、檢查當日工作的達標狀況。
 
當日工作的達標狀況在下班前一定要準確的掌控。
 
       雖然在上班中也就在隨時的追蹤整個達標狀況,但在上班中掌控的結果大多只是一個大概,不會很精確,主管人員對數據要特別敏感,不能只求大概。
 
       再次確認才會準確掌控達標狀況,精確計算離目標計劃的距離,高度確保交期,同時在第二天的早召會上才能將精確的數據傳達給每位員工,讓大家都隨時掌控進度和離目標的距離,這樣才有益于生產。
 
3、檢查次日生產的制前準備工作是否完善。
 
       在上班中我們就在做第二天的制前準備,但在下班前一定要再次的確認。制前準備工作的重要和工作再次確認的重要前面有講過,再此不必再提。
 
4、回顧當日所做的一切工作安排與決策是否正確。
 
       在生產現場,有不少決策都是臨時決定,我們沒有充足的時間去反復斟酌,有時會因自身的體能和經驗做出不是最佳理想甚至錯誤的決策。
 
       所以回顧當日所做的一切工作安排與決策是否正確妥當是很重要的,對所發現不妥善的地方,在第二天的早召會上要向當事人或相關人員闡明原因并爭取雙方達成共識與理解,(很有必要在發現的時候就向相關人員說明。)如果牽涉到其它單位或部門的人,要想辦法在最早時間或是“最佳時間”向其闡明,這樣才會團結大家,從而提升大家的凝聚力和自身的影響力與管理能力。
 
 
五、生產經理干的那些事
 
1、生產經理應做好本部門管理體的編制,是責任到人,還是一把抓,是專業管理,還是分區管理,應根據自己管理理念和工地本身的特性,制定合適的管理模式,我認為這項工作不是由項目經理去做的,而是由生產經理去做,因為下面施工人員直接有生產經理領導。而生產經理應對下面施工員每個人的特點相當了解,應充分發揮各個施工員的特長。
 
2、生產經理應當相當熟悉進度安排,對于項目經理按排的施工節點,相關進度計劃,是否能落實下去,就看生產經理的組織安排能力了,所以應當根據相關進度計劃來組織人,材,機,物,環。而這五項因素應提前準備好,不能事到臨頭了才想起準備工作還沒有做好,對于不能解決的問題應及時上報,由項目經理來協調,而不是由項目經理來直接干這個事。
 
3、認真熟悉工藝和相關技術方案,撐握好每道工序的相互邏輯關系,什么時候穿插什么樣的工種,這些東西應刻在自已腦海中,生產經理就能起到穿針引線的作用了,有很多東西及時穿插進去會少很多工,少很多材料,
 
4、生產經理應有相當高的職業素質,在整個生產過程中大部分事情直接由生產經理負責,整個質量正品的好壞也得看整個現場管理人員的管理化程度,而不是由質量員監理發現問題去整個改,所以所有的產品在第一線上就能合格,不僅提高了生產效率,而還減少了成本。
 
       總而言之,做好車間工作,當好車間生產經理,是一門學問,需要用心去做。正如有句話說的“認真,只能把事情做對;用心,才能將工作干好”。
 
       作為車間生產經理,用力去做,只能勉強完成任務,用心去做,就能克服工作中的困難,就能不負眾望,打造車間工作的一片新天地。
編輯:foodqm

 
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